Tartare de saumon fastoche!

Aujourd'hui, idée simple, rapide, et qui fait son effet! Je me lance dans le tartare de saumon... 
simple recette vite fait 

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Alors on arrête tout, pas besoin de se jetter dans tous les poissonniers du coin pour trouver le saumon bien frais, encore une fois, le surgelé est là pour nous aider! En plus, on peut en acheter plusieurs pavés, les garder bien au chaud au congélo (si l'on peut dire) et les utiliser quand bon nous semble.

Alors, première étape, je sors le saumon du congélo, si je peux, je le laisse décongeler une matinée dehors à température ambiante; si je n'ai pas le temps, un petit coup de micro-onde en mode décongélation mais surtout on surveille, il ne faut absolument pas que le poisson cuise. 

Quand le saumon est décongelé, (si on n'attend pas la décongélation totale c'est plus facile à couper) je le tranche en petits cubes. 

Dans un saladier, je met ensemble: une échalotte finement ciselée, une cuillère à soupe d'huile d'olive, un demi citron préssé, du sel, du poivre et de l'aneth (selon mon goût).

J'y ajoute le saumon tranché, je mélange et voilà c'est fini. Maintenant reste à patienter, on laisse reposer le saladier dans le frigo minimum un quart d'heure et le tour est joué!

Avec une salade, des légumes ou même des pâtes, et bien présenté si l'on a l'audace d'utiliser un emporte pièce, le tartare de saumon, c'est simple et ça pète! recette simple facile rapide